°¨¨¨™¤ô§ô¤][ أنواع النيران ][¤ô§°¨¨¨™

[b]

أنواع النيران ::
1- النار الهرمية .
2- نار النجم .
3- نار الخندق .
4- النار المتقطعة .
5- نار الصياد .


النار الهرمية
وتستعمل للغليان السريع و عند بدء إيقاد انزاع النيران الأخرى...







نار النجم

وهي من اجود نيران المطابخ ،لان لهبها ودخانها قليل, فضلا انها لا تنطفئ بسهولة..
وتستعمل لتوفير الوقود و التدفئة ليلآ ...

وطريقة عملها :
ان توضع ثلاث كتل من الخشب على الارض على شكل نجمة مع ملاحظة أن اطراف الكتل التي في المركز تكون مجتمعة في اللــــ ـــهب..




نار الخندق

وتستعمل للمحافظة على الحرارة والوقود , وتستغل في طهو عدة أصناف من الطعام...

وطريقة عملها :
يحفر الخندق في اتجاه الرياح بحيث يكون عرضة من جهة مهب الرياح ضعف اواني الطبخ،،، ثم تضيق المسافة تدريجيآ حتى تصبح كافية لحمل هذة الآنية،، ويكون عمق الحفرة حوالي 30 سم ويمكن تبطين الجدران بقوالب الطوب..





النار المتقاطعة

وتستخدم لغلي الماء و المشاوي ...

وطريقة عملها ::
يدق في الارض وتدان متباعدان بمقدار متر تقريبآ.. وكلاهما مائل الى الوراء قليلآ..
ثم تقطع ثلاث كتل من الخشب وتوضع الواحدة فوق الأخرى مستندة الى الوتدين القائمين،، وهذا يكون ظهر الموقد.. ثم توضع كتلتان قصيرتان وتنصب عليهما كتلة تكون بمثابة الجانب الأمامي للموقد ،، وفي داخل هذا الكانون نرمي الحطب على هيئة هرم..

وتمتاز هذة النار بأنها شديدة الحرارة ...




نار الصياد

وتصلح للإستفادة بطهو عدة أصناف على نار واحدة . ..